Butternut-korma med fladbrød, yoghurt og koriander
Ingredienser
- 2 pizzadeje
- 1 brev nigellafrø
- 2 bægre butternut-korma
- 2 bundter bladspinat
- 1 bundt koriander
- 2 bægre yoghurt naturel 2 %
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Mel (fx hvede- eller durummel)
- Evt. salt
Tænd ovnen på 220 °C, og tag pizzadejene ud fra køl. Skyl spinaten og korianderen.
Del hver pizzadej i to, og rul dem til fladbrød på en melstrøet bordplade. Kom dem på en bageplade med bagepapir. Drys dem med nigellafrø, og tryk dem ned i dejen. Bag fladbrødene i ovnen i 12-14 min.
Kom butternut-kormaen i en gryde, og varm den op ved middel varme i 8-10 min. under jævnlig omrøring.
Snit spinaten groft, og hak korianderen groft. Kom korianderen i en skål til servering.
Varm olie op på en pande, og steg fladbrødene ét ad gangen i 2-3 min på hver side., til det er gyldent.
Tilsæt spinaten til butternut-kormaen, og varm den med i 1-2 min., til den er faldet sammen. Smag evt. retten til med salt.
Fordel butternut-korma i skåle, og top med en klat yoghurt og koriander. Nyd fladbrødene til.
