Calzone med svampe, spinat og cherrytomatsauce
Ingredienser
- 1 bananskalotteløg
- 1 squash
- 1 bundt spinat
- ½-1 bundt frisk oregano
- 1 hvidløgsfed
- 1 bakke hvide champignoner i skiver
- 1 flaske cherrytomatsauce
- 1 brev napoli-krydderiblanding
- 1 pizzadej
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Mel
Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og læg pizzadejen på en melstrøet bordplade. Skyl alt grønt.
Pil og skær løget i tynde strimler. Flæk squashen, og skær den i skiver. Snit spinaten groft. Pluk oreganoen, hak den fint, og kom halvdelen i en skål til topping. Pil og pres hvidløgsfeddet.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg løg, squash, svampe og resten af den hakkede oregano ved middel varme i 6-8 min., til det bliver blødt. Tilsæt spinaten og halvdelen af hvidløget det sidste minuts tid, og krydr gavmildt med salt og peber.
Varm imens tomatsaucen op i en lille gryde, vend napoli-krydderiet og resten af hvidløget i, og lad det simre ved lav varme indtil servering. Smag til med salt og peber.
Rul pizzadejen ud, til den har en diameter på 20-25 cm. Kom derefter pizzadejen på et stykke bagepapir.
Læg en stribe af fyld på midten af pizzadejen, og top med 2-3 spsk. af tomatsaucen.
Fold pizzadejen sammen på midten, og pres dejen sammen med fingrene, så den lukkes. Pensl evt. med en smule olivenolie.
Kom calzonen på en bageplade, og bag den gylden i ovnen i ca. 15 min.
Overhæld calzonen med resterende tomatsauce, og drys med frisk oregano.
