Carapulka med brune ris, chili og persille
Opskrift
Ingredienser
-
1 bæger carapulka
-
2 poser forkogte brune ris
-
½-1 rød chili (i tynde ringe)
-
1 bæger topping (spidskål, rucola og radicchio)
Tjek at du selv har
-
salt
Sådan gør du
Inden du går i gang: Sæt vand over til ris, gerne i en elkedel, og find to gryder samt alle ingredienserne til dagens opskrift frem.
1. Kom carapulka-retten i en gryde, og varm den stille og roligt op, til den er gennemvarm, 7-8 min. Rør i gryden undervejs, og spæd evt. til med lidt vand, hvis retten virker tør. Smag til med salt.
2. Skyl og klargør peberfrugten som angivet i ingredienslisten. Kom peberfrugtstrimlerne i gryden med carapulka, og lad dem simre med i 4-5 min.
3. Kom risene i en anden gryde, og hæld kogende vand over, til det dækker. Giv risene et opkog i 3-4 min., til de er gennemvarme. Sigt vandet fra.
4. Skyl og klargør imens chilien og persillen som angivet i ingredienslisten. Kom begge dele i skåle til servering.
Servering
Anret risene i skåle, øs carapulka-retten med peberfrugt henover, og top med spidskål, rucola og radicchio samt chili og persille.
