Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne.

Carapulka med peberfrugt, persille og kartoffelmos

2 personer

Ingredienser

  • 1 rød peberfrugt
  • 1 bæger kartoffelmos
  • 1 bæger carapulka
  • 1 kvist rosmarin
  • 1 bundt bredbladet persille

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
  • Evt. mælk
Inden du går igang

Find to gryder frem, og skyl alt grønt.

  1. Fjern stilk og kerner fra peberfrugten, og skær den i strimler eller grove tern. Varm olie op i en gryde, og steg peberfrugten sprødmør, 2-3 min.

  1. Kom imens kartoffelmosen i en anden gryde, tilsæt ½ dl vand eller evt. mælk, hvis du har, og varm den stille og roligt op i 7-8 min. Rør undervejs, så mosen ikke sætter sig fast i bunden, og smag til med salt.

  1. Tilsæt carapulkaen og rosmarinkvisten til gryden med peberfrugt, og varm det hele igennem i 5-6 min., til retten simrer. Smag til med salt og peber, og fjern evt. rosmarinkvisten inden servering.

  1. Pluk imens persillen, og snit den groft. Kom den i en skål til servering.

Servering

Anret kartoffelmosen på tallerkener, og top med carapulkaen. Drys med persillen, og nyd.

Idékassen
-