Chili con carne med avocado, kål, tomater og ris
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose hvide basmatiris
-
2 bægre chili con carne
-
2 bakker cherry-blommetomater (i halve)
-
1 chili (i tynde skiver)
-
1 bundt koriander (plukket)
-
2 bægre creme fraiche
Tjek at du selv har
-
salt
Sådan gør du
Køkkennote: Vores chili con carne er krydret, så de fleste kan være med. Der er creme fraiche til dem, der vil have den mildere, og så er der frisk chili til dem, der vil have mere bang! Top efter smag.
1. Sæt vand over til ris, fx i en elkedel
2. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i 8 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min., og smag til med salt inden servering.
3. Kom chili con carne i en gryde, og varm retten igennem, 7-8 min.
4. Skyl og klargør imens grøntsager, chili, lime og koriander. Anret rødløg, tomater, spidskål, avocado, chili, lime og koriander på et stort fad eller i skåle.
Servering
Servér chili con carne med ris i dybe tallerkener. Top med grønt, koriander, chili og creme fraiche efter smag, og dryp limesaft over retten.
