Chili con carne med ris, avocado, creme fraiche og grøn topping
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose hvide basmatiris
-
2 bægre chili con carne
-
1 romainesalat (snittet)
-
1 bakke cherry-blommetomater (i halve)
-
1 grøn chili (i skiver)
-
1 citron (i både)
-
2 bægre creme fraiche
Tjek at du selv har
-
salt
-
chilisauce
Sådan gør du
Køkkennote: Jeg elsker ris, chili og ALLE toppings på min chili con carne, men top med det, som I kan lide. Spis gerne resten af grøntsagerne ved siden af, og giv evt. en chilisauce fra skabet til de voksne.
1. Sæt vand over til ris, fx i en elkedel.
2. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i 6 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min., og smag til med salt inden servering.
3. Kom chili con carne i en gryde sammen med et par spsk. vand, og varm retten igennem, ca. 6 min. under låg.
4. Skyl og klargør imens grøntsagerne og citronen som angivet i ingredienslisten. Anret rødløg, salat, tomater, avocado, grøn chili og citron på et stort fad eller i skåle.
5. Kom creme fraichen i en lille skål.
Servering
Server chili con carne med ris. Sæt grøntsagsfadet på bordet, og top retten med grønt og creme fraiche. Dryp citronsaft henover retten.
