Chili con carne med fladbrød, avocado-salsa og søde majs
Ingredienser
- 2 avocadoer
- 2 rødløg
- 2 hvidløgsfed
- 1 grøn citron
- 4 cocktailtomater
- 1 brev buena vista-krydderiblanding
- 2 majskolber
- 1 rulle chili con carne
- 2 pizzadeje
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Håndfuld 1+2: Rødløg, tomater, grønt fra chili con carne
Håndfuld 3: Bønner og kød fra chili con carne
Håndfuld 4: Majs, pizzadej
Fedt: Olivenolie, avocado
Smagsgivere: Salt, peber, hvidløg, citron, buena vista-krydderi, krydderier fra chili con carne
Skyl frugt og grønt.
Skær avocadokødet i mindre tern, og kom dem i en skål. Pil og skær rødløg i små tern. Pil og hak hvidløg fint, og halvér citron. Skær tomat i små tern.
Vend avocado med citronsaft, rødløg, hvidløg og halvdelen af tomatternene. Smag til med salt, peber, et drys buena vista-krydderi og evt. mere citronsaft.
Træk yderbladene af majskolberne, og del hver kolbe i 2 stykker.
Kom chili con carne i en gryde, tilsæt evt. en smule vand, og kog det op. Lad retten simre, til den er gennemvarm, 8-10 min. Rør i den undervejs.
Kom resten af tomatternene i, og kog med i 2 min. Smag til med peber og evt. lidt salt.
Del pizzadej i to stykker, og rul dem til 1-1½ cm tykke fladbrød på et meldrysset bord [1p: rul blot den halve dej ud]. Pensl hvert fladbrød med ½-1 spsk. olie.
Varm en pande op, og steg fladbrødene ét ad gangen, til de er gennembagte og gyldne på begge sider, 1-2 min. på hver side.
Kom fladbrødene på et fad, og drys med buena vista-krydderi og lidt salt.
Servér chili con carne i dybe tallerkener med fladbrød, avocado-salsa og søde majs til.
