Chili con carne med pink kraut og stegte broccoliskud
Ingredienser
- 1 bæger chili con carne
- 1 bundt broccoliskud
- 1 bundt koriander
- 1 lime
- 1 bæger slawmix (spidskål/pink kraut)
- 1 pakke tacoskaller
- 1 bæger creme fraiche
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Tacoskallerne kan også lunes i ovnen, hvis du synes, det er lettere. Giv dem 3-4 min. ved 180 °C
Find en gryde og en pande frem, og skyl al frugt og grønt.
Kom chili con carne i en gryde, og varm den stille og roligt op, til den er gennemvarm, 7-8 min. Smag til med salt og sort peber.
Skær evt. tørre ender af broccoliskuddene, og snit korianderbundtet groft. Skær limen i både til servering, og anret pink kraut i en skål til servering.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg broccoliskuddene ved høj varme, til de er sprødmøre, 3-4 min. Krydr med salt, og anret skuddene på en tallerken.
Tør panden fra brocccoliskuddene hurtigt over, og varm den op igen. Varm tacoskallerne i den tørre pande, til de er lune, 2-3 min.
Servér chili con carne i skåle, top med creme fraiche og koriander, og dryp med limesaft. Brug tacoskallerne til at spise chilien med, top med pink kraut, og servér broccoliskud til.
