Chili con carne med ris og creme fraiche
Ingredienser
- 1 pose hvide jasminris
- 2 røde palermo-peberfrugter
- 1 rulle chili con carne
- 2 lime
- 1 bæger creme fraiche
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
For at få mest muligt saft ud af din lime, kan du rulle den hårdt mod bordet, så saften rigtig frigøres. Halver den (skær altid lime på tværs), og pres saften ud.
Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også frugt og grønt.
Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 12 min. Hæld overskydende vand fra.
Skær peberfrugt i tern. Varm en gryde op, tilsæt olie, og steg peberfrugt i 2-3 min.
Tilsæt chili con carne og evt. lidt vand, og kog det op. Lad retten simre, til peberfrugten er mør, og chili con carnen er gennemvarm, ca. 10 min. Smag til med sort peber og evt. lidt salt.
Skær lime i både, og kom dem i en skål til servering.
Fordel ris i den ene side af dybe tallerkener, og anret chili con carne ved siden af. Dryp med limesaft, top med creme fraiche, og servér.
