Chili con carne med sprøde tacoskaller, creme fraiche og pink kraut
Ingredienser
- 2 bægre chili con carne
- 1 broccoli
- 1 bundt koriander
- 1 lime
- 1 bæger pink kraut
- 2 pakker tacoskaller
- 1 bæger creme fraiche
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Tacoskallerne kan også lunes i ovnen, hvis du synes, det er lettere. Giv dem 3-4 min. ved 180 °C.
Find en gryde og en pande frem, og skyl al frugt og grønt.
Kom chili con carnen i en stor gryde, og varm den stille og roligt op, til den er gennemvarm, 7-8 min. Smag til med salt og peber.
Skær broccolien i buketter, skræl evt. stokken, og skær den i grove stykker.
Varm olie op på en pande, og steg broccolien ved høj varme, til den er sprødmør, 4-5 min. Krydr med salt, og anret broccolien på en tallerken.
Snit imens korianderen groft, og skær limefrugten i både. Anret koriander, limefrugt og pink kraut i skåle til servering.
Tør panden fra broccolien af. Varm den op igen, og steg tacoskallerne, til de er lune, 2-3 min (se køkkentip).
Servér chili con carne i skåle, top med creme fraiche, koriander og pink kraut, og dryp med limesaft. Brug tacoskallerne til at spise chilien med, og servér broccolien til.
