Børnenes Maddag: Chili con carne med sprøde tortillachips, majs og creme fraiche
Ingredienser
- 1 pose hvide jasminris
- 1 pakke hakket kalvekød
- ½ pose gulerødder
- ½-1 brev buena vista-krydderiblanding
- 2 poser majs
- 1 karton mosede tomater
- 1 lime
- 1 bæger creme fraiche
- 1 pose tortillachips
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også frugt og grønt.
Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 12 min. Hæld overskydende vand fra.
Varm en rummelig gryde op, tilsæt olie, og steg kødet i 3-4 min., til det er brunet.
Riv imens gulerødder fint.
Tilsæt buena vista-krydderi til kødet, og steg videre i 1 min. Tilsæt majs og gulerødder (gem evt. halvdelen af gulerødderne til spisetid), og steg i yderligere 2-3 min.
Tilsæt vand [1/2p: 2 dl | 3/4/5p: 3 dl] og mosede tomater, og kog op. Lad det simre i 5-6 min., og smag til med salt og peber.
Skær lime i både til spisetid.
Anret ris med chili con carne ovenpå. Top med creme fraiche, og dryp med limesaft. Servér tortillachips og evt. revet gulerod ved siden af.
