Chili con carne med sprøde tortillachips og creme fraiche
3 personer
Ingredienser
- 1 pose hvide jasminris
- 1 pakke hakket kalvekød
- 1 pose gulerødder
- ½-1 brev buena vista-krydderiblanding
- 1 pose majs
- 2 kartoner mosede tomater
- 1 lime
- 1 bæger creme fraiche
- 1 pose tortillachips
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Inden du går igang
Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også frugt og grønt.
Ris
Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 12 min. Hæld overskydende vand fra.
Chili con carne
Varm en rummelig gryde op, tilsæt olie, og steg kødet i 3-4 min., til det er brunet.
Riv imens gulerødder fint.
Tilsæt buena vista-krydderi til kødet, og steg videre i 1 min. Tilsæt majs og gulerødder (gem evt. halvdelen af de revne gulerødder til servering), og steg i 2-3 min.
Tilsæt 3 dl vand og mosede tomater. Kog op, og lad det simre i 5-6 min. Smag til med salt og peber.
Skær lime i både til servering.
Servering
Anret ris på tallerkener, og anret chili con carne ovenpå. Top med creme fraiche, og dryp med limesaft. Servér med tortillachips og evt. revet gulerod ved siden af.
