Chili con carne i tortillas med friske tomater og creme fraiche
Opskrift
Ingredienser
-
1 bæger chili con carne
-
1 bæger skåret grønt (tomater, gulerødder, rød peber og rosmarin)
-
1 pakke tortillas
-
1 bæger creme fraiche
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
Inden du går i gang: Hvis du ikke har en mikroovn, så sørg for at tænde ovnen på 200 grader varmluft til tortillaerne, inden du går i gang.
1. Kom chili con carnen op i en gryde sammen med lidt vand (lige under ½ dl), og varm forsigtigt retten op, 6-8 minutter.
2. Tag tomaterne fra bægeret med skåret grønt, og halver dem evt.
3. Varm en pande op, tilsæt lidt olie, og steg de resterende skårne grøntsager sammen med champignonskiverne i 5-6 minutter ved middelhøj varme – undgå at røre for meget i det undervejs. Krydr med salt og peber.
4. Lun imens alle tortillaerne i mikroovnen (eller stil hele stakken på en rist eller bageplade, stænk den øverste med lidt vand, og giv dem 2-3 minutter i ovnen).
5. Skyl jalapeño-chilien, og skær den i tynde ringe.
6. Smag chili con carnen til med salt.
Servering
Fyld de lune tortillas med chili con carne, stegte grøntsager, en skefuld creme fraiche og lidt chiliringe. Top med lidt olivenolie og friskkværnet peber.
