Find en brødrister frem, eller tænd ovnen på 200 °C varmluft. Skyl frugt og grønt.
Kom chili sin carne i en gryde, og kog det igennem i 5-6 min.
Varm surdejsboller på en brødrister i 3-4 min., eller dup dem med lidt vand, og bag dem i ovnen i 6-7 min.
Snit salat fint, og skær æble i små tern. Vend det sammen med gulerødder fra bægeret, og smag til med lidt olivenolie og et par dråber eddike.
Hak koriander groft, og kom creme fraiche i en skål.
Servér chili sin carne toppet med creme fraiche og koriander. Spis salat og surdejsboller til.