0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Chili sin carne med kidneybønner, pastinak og citron

Chili sin carne med kidneybønner, pastinak og citron

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose røde linser
  • 1 hjertesalat (delt i blade)
  • 1 citron (i både)
  • Alle pastinakkerne (i tern a ca. 2 cm)
  • 1 løg (hakket)
  • 2 fed hvidløg (i tynde skiver)
  • ½ rød chili (hakket fint)
  • 1 karton hakkede tomater
  • 1 portion kidneybønner (kogt på dag 4 – afdryppet)

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • salt
  • eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)

Sådan gør du

Køkkennote: I dag skal du lave chili sin carne – en nem ret, hvor vi udnytter linsernes evne til at tykne og give fylde til retten. Ønsker du mere power på smagen, kan du også tilsætte en anden type chili – fx tørret chili eller røget chipotle-chili. Du kan også tilsætte lidt kakaonibs eller et skud espresso til retten, hvis du har lyst.

1. Sæt vand over til linser, fx i en elkedel. Skyl imens linserne i koldt vand.

2. Kom linserne i en gryde med kogende vand, 1 del linser til 2 dele vand. Kog dem i 15-20 min., og smag til med salt.

3. Skyl og klargør imens alle grøntsagerne og citronen som angivet i ingredienslisten. Anret salaten på et fad, og citronbådene i en lille skål.

4. Varm en gryde op, tilsæt olie, og steg pastinak-ternene ved middel varme i 3-4 min., til de er gyldne og møre.

5. Skub pastinakkerne lidt til side i gryden, og tilsæt løg, hvidløg og hakket chili. Steg grøntsagerne i yderligere 2-3 min.

6. Afdryp de kogte linser i en sigte, og hæld kogevandet fra kidneybønnerne.

7. Kom hakkede tomater, kidneybønner og kogte linser i gryden med grønt, og hæld vand på, så det dækker. Kog retten op, og lad den simre i 6 min., til den tykner. Smag til med salt.

8. Rør en dressing af 2-3 spsk. olivenolie, 1-2 spsk eddike og lidt salt. Dryp salatbladene med dressingen – gem evt. et par blade til at spise chilien med.

Servering
Server chili sin carne i dybe skåle, dryp med citronsaft, og brug evt. nogle af salatbladene til at spise chilien med. Nyd salat med dressing ved siden af.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her