Chili sin carne med spinat og bulgursalat med peberfrugt og persille
Opskrift
Ingredienser
-
1 bæger chili sin carne
-
½ pose bulgur
-
1 bundt kruspersille (hakket groft)
-
1 gul snackpeber (i tynde strimler)
-
Alle pæretomaterne (i grove tern)
-
½ pose mukimamebønner
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx æbleeddike)
Sådan gør du
Køkkennote: Hvis du har lidt creme fraiche i dit køkken, så nyd evt. 1 skefuld til chili sin carnen.
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Peberfrugt, tomat, babyspinat, grøntsager fra chili sin carne Håndfuld 3: Mukimame, bønner og flækærter fra chili sin carne Håndfuld 4: Bulgur Fedt: Olivenolie, evt. creme fraiche Smagsgivere: Salt, peber, eddike, persille |
1. Sæt vand over til bulgur.
2. Kom chili sin carnen i en gryde med et par spsk. vand, og varm forsigtigt retten igennem under låg, ca. 10 min. Rør i gryden undervejs, og tilsæt evt. lidt mere vand, hvis retten er for tæt.
3. Kom bulguren i en anden gryde, overhæld med 1 dl kogende vand, og tilsæt salt. Kog under låg i 7 min., og lad trække under låg i et par minutter.
4. Skyl og klargør imens peberfrugt, tomat, babyspinat og persille som angivet i ingredienslisten.
5. Hæld overskydende vand fra bulguren, vend med persille og peberfrugt, og smag til med salt, peber, et par dråber eddike og 2-3 spsk. olivenolie.
6. Vend tomat, babyspinat og mukimamebønner i chili sin carnen, og lad retten simre i yderligere et par minutter. Smag til med salt og peber.
Servering
Servér chili sin carne, og nyd bulgurslat til.
