Chili sin carne serveret med creme fraiche, lime og ris
Ingredienser
- 1 pose hvide jasminris
- 1 pose kogte sorte bønner
- ½-1 brev buena vista-krydderiblanding
- 1 rød palermo-peberfrugt
- 1 lime
- 1 pose majs
- 1 glas tomater med grøntsager
- 1 bæger creme fraiche
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også frugt og grønt.
Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 12 min. Hæld overskydende vand fra.
Varm en gryde op, tilsæt olie, og steg kogte sorte bønner sammen med lidt buena vista-krydderi i 2-3 min.
Skær imens peberfrugt i tern, og skær lime i både til topping.
Skub bønner lidt til siden i gryden. Tilsæt peberfrugt, majs og lidt buena vista-krydderi, og steg videre i 2-3 min.
Tilsæt tomatsauce og vand [1/2p: 1-2 dl | 3/4p: 2-3 dl], og kog op. Lad retten simre, til saucen er kogt sammen, og grøntsagerne er møre, 6-8 min. Smag til med salt og evt. lidt mere buena vista-krydderi inden spisetid.
Anret ris toppet med chili sin carne. Dryp med limesaft, og top med creme fraiche.
