Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Chipotle-krydret chili con carne serveret med creme fraiche, koriander og ris

4 personer

Ingredienser

  • 1 pose hvide jasminris
  • ½-1 tørret chipotle-chili
  • 1 pakke hakket kalvekød
  • 1 bæger chili sin carne
  • 1 bundt koriander
  • 2 lime
  • 1 bæger creme fraiche

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
Inden du går igang

Sæt vand over til ris, og skyl ris samt frugt og grønt grundigt.

Ris
  1. Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 12 min. Hæld overskydende vand fra.

Chipotle-krydret chili con carne
  1. Fjern stilk fra chipotle-chili, og hak resten fint.

  1. Varm olie op i en gryde, og steg kødet ved høj varme, til det er brunet, 3-4 min.

  1. Tilsæt chipotle-chili (efter smag), og steg videre i 1 min. Tilsæt chili sin carne fra bægeret samt vand, til det står ca. 1-2 cm over kødet.

  1. Kog op, og lad det simre, til grøntsagerne er møre, 8-10 min. Spæd evt. til med ekstra vand undervejs, hvis det koger tørt. Smag til med salt og sort peber inden servering.

Topping
  1. Snit koriander groft, og skær limefrugt i både. Kom begge dele i skåle til servering.

Servering

Anret ris i dybe tallerkener, og anret chili con carne ved siden af. Top med creme fraiche og koriander, og dryp med limesaft.

-