Chop chop-gris med ris, knust kål og syltet agurk
Ingredienser
- ½ pose hvide jasminris
- 2 hvidløgsfed
- 1 pakke hakket grisekød
- ½-1 brev bangkok-krydderiblanding
- 1 snackagurk
- ½ hvidkål
Tjek at du selv har
- Olie til stegning (fx solsikkeolie)
- Salt
- Peber
- Eddike (fx hvidvinseddike)
- Sukker
- Evt. soja
Denne nemme chop chop-bowl kan yderligere piftes op med en rå æggeblomme eller måske en klat mayo rørt med lidt chilisauce.
Sæt vand over til ris, og skyl risene og grøntsagerne.
Sæt risene over i 2½ dl letsaltet, kogende vand, og kog dem under låg ved svag varme i ca. 14 min.
Pil imens hvidløgene, og hak dem fint.
Varm lidt olie op på en pande, og steg kødet i 5-6 min. Tilsæt hvidløg, og steg i yderligere 4-5 min., til kødet er gyldent og gennemstegt. Smag til med salt og bangkok-krydderi.
Kog 2 spsk. sukker og ½ dl eddike op i en gryde. Snit agurken i tynde skiver, kom dem i en skål med syltelagen, og krydr med peber. Lad det trække indtil spisetid, og afdryp.
Kom mukimame i kogende, saltet vand, og kog dem i 1-2 min. Afdryp bønnerne, og krydr med salt.
Snit kålen fint. Kom den i en skål med 1 tsk. salt og 1 tsk. sukker, og knug den med hænderne i minuts tid, til den falder sammen og afgiver lidt væde. Smag til med eddike, salt og sukker.
Vend knust kål med spidskål og pink kraut fra bægeret, og smag kålsalaten til med lidt eddike, salt og sukker.
Anret ris i en dyb tallerken, og top med chop chop-gris, syltet agurk og knust kål. Dryp gerne med lidt soja, hvis du har.
