Chop chop-kylling med hoisin, broccoli og gulerødder
Ingredienser
- 1 pose hvide jasminris
- Alle gulerødderne
- 1 fed hvidløg
- 2 rødløg
- 1 pakke hakket kylling
- 2 poser hoisinsauce
- 1 broccoli
Tjek at du selv har
- Olie til stegning (fx vindruekerneolie)
- Salt
- Evt. soja og/eller chilisauce
Sæt vand over til ris og broccoli, og skyl grøntsagerne.
Skyl risene i koldt vand, og sæt dem derefter over i 8 dl letsaltet, kogende vand. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 14 min.
Riv halvdelen af gulerødderne groft. Pil hvidløget, og hak det fint. Pil rødløgene, og skær dem i tynde både.
Varm en pande op, tilsæt lidt olie, og steg hakket kyllingekød, revet gulerod, squash og hvidløg i 7-9 min. i alt, til kødet er gyldent og gennemstegt.
Vend rødløgsbådene med kyllingen og grøntsagerne på panden, og steg videre i 1-2 min. Smag til med hoisinsauce og salt.
Skær imens broccolien i mundrette buketter, skræl stokken, og skær den i stave.
Kom broccolien i en gryde med 2-3 cm kogende, saltet vand, og damp den under låg i 2-3 min. Afdryp.
Skær resten af gulerødderne i skrå skiver, og kom dem i en skål til servering.
Anret risene i store skåle, top med chop chop-kylling, dampet broccoli og gulerødder, og servér straks, gerne med soja eller chilisauce til.
