Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
× Bliv medlem og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Chunky nordisk sauce med ristet perlebyg og råkostsalat med pære og brøndkarse

3 personer

Ingredienser

  • 2 bægre chunky nordisk sauce
  • 1 roséløg
  • 2 poser kogt perlebyg
  • Alle rødbederne
  • 1 rød spidskål
  • 2 pærer
  • 1 bundt brøndkarse

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx æbleeddike)
Køkkentips

Har du en foodprocessor med et godt rivejern, kan det være hurtigt at lade maskinen snitte både rødbede og spidskål.

Inden du går igang

Skyl grøntsagerne, pærerne og brøndkarsen.

Chunky nordisk sauce
  1. Kom chunky nordisk sauce i en gryde, og kog forsigtigt op under hyppig omrøring. Lad retten simre under låg ved svag varme i ca. 8 min. Krydr evt. med salt og peber.

Ristet perlebyg med løg
  1. Pil løget, og hak det groft. Varm en stor pande op, tilsæt olie, og sautér løget i 7-8 min. Rør ofte, og skru op og ned for varmen efter behov, så løgene nænsomt mørner og klarer uden at brune.

  1. Vend den kogte perlebyg med løgene på panden, og lad det hele stege ved middel varme i 3 min. Smag til med salt og peber.

Råkost
  1. Skræl rødbederne, og riv dem groft på et råkostjern. Snit spidskålen fint (se køkkentip).

  1. Vend rødbeder og spidskål sammen på et fad. Dryp med lidt olivenolie og eddike, og krydr med salt og peber.

  1. Skær pærerne i skiver, og anret dem ovenpå råkosten. Hak brøndkarsen groft, og drys den på toppen.

Servering

Servér den ristede perlebyg med chunky nordisk sauce og råkost ved siden af.

....
Idékassen