Conchiglioni med broccoli, babosaløg, citron og hvidløg
Opskrift
Ingredienser
-
1 babosa-løg (hakket fint)
-
1 pose conchiglioni-pasta
-
1 broccoli (i mindre buketter, stokken skrællet og i tern)
-
1 citron (revet skal og saft)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
sort peber
Sådan gør du
Køkkennote: Har du en klods fast ost, kan du rive lidt henover pastaretten ved servering.
1. Sæt vand over til pasta, fx i en elkedel.
2. Skyl og klargør grøntsagerne og citronen som angivet i ingredienslisten.
3. Varm en sauteuse eller en bredbundet gryde op. Tilsæt olivenolie, og sautér løget og hvidløget velduftende under omrøring, ca. 3 min.
4. Sæt pastaen over i en gryde med spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den al dente, ca. 10 min.
5. Tilsæt broccolien til løgene på panden, og sautér videre, til grøntsagerne er sprødmøre, 5-6 min.
6. Pres saften af ½-1 citron over grøntsagerne, vend lidt revet citronskal i, og lad saften dampe ind.
7. Dræn næsten al vandet fra pastaen, men gem lidt af det. Vend pastaen og et par skefulde kogevand sammen med grøntsagerne på panden, og smag til med salt og sort peber.
Servering
Anret den varme, grønne pastaret i dybe tallerkener, og dryp med olivenolie.
