Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Vil du have 10% rabat på dine måltidskasser? Læs mere her!

Couscous med karrystegt blomkål og syrlig avocadocreme

4 personer

Ingredienser

  • 1 pose couscous
  • 1 rødløg
  • 1 bundt bredbladet persille
  • 2 blomkål
  • 3-4 fed hvidløg
  • 2 breve madraskarry
  • 2 breve sesamfrø
  • 2 avocadoer
  • 1 grøn citron

Tjek at du selv har

  • Olie (fx oliven- eller sesamolie)
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx æbleeddike)
Køkkentips

Hvis du ikke er så meget til rå rødløg kan du evt. stege det kort på panden, inden du blander det med couscoussen.

Inden du går igang

Sæt vand over til couscous, og skyl blomkål, persille og citron.

Couscous
  1. Kom couscoussen i en skål, og tilsæt 5½ dl kogende vand, salt og 2 spsk. olie. Dæk skålen til, og lad couscoussen trække i 5-10 min.

  1. Pil rødløget, og skær det i tynde strimler. Pluk og hak persillen.

  1. Tilsæt rødløg og persille til den varme couscous. Smag til med eddike, olivenolie, salt og peber.

Karrystegt blomkål
  1. Del blomkålen i buketter. Skær hvidløget i skiver.

  1. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg blomkålsbuketterne i 4-5 min., til de er sprødmøre og let gyldne. Tilsæt hvidløg, ½ tsk. salt, karry og sesamfrø til panden, og steg videre i yderligere 2-3 min. under omrøring, til karryen er fordelt.

Avocadocreme
  1. Udsten avocadoerne, fjern skrællen, og kom den i en skål. Riv citronskal over, halvér citronen, og pres saften i skålen. Tilsæt lidt salt, peber og 2-3 spsk. oliven- eller sesamolie, hvis du har. Mos eller blend det til en cremet dressing, og smag til med salt og peber.

Servering

Anret couscous og blomkål på en tallerkener, og spis syrlig avocadocreme til.

....
Idékassen