Cremede gnocchetti med sød kartoffel og palmekål
4 personer
Ingredienser
- 3 grano de oro-løg
- 2 bundter palmekål
- 1 bundt spinat
- 2 hvidløgsfed
- 1 bæger søde kartofler i tern
- 1 pakke gnocchetti
- 2 bægre fløde
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Evt. parmesan
Inden du går igang
Skyl alt grønt.
Pil løgene, og skær dem i halve ringe. Rib palmekålen fra stokken og spinaten fra stilken, og snit begge dele groft. Pil hvidløget, og hak det fint.
Varm lidt olie op på en pande, og steg de søde kartofler let møre og gyldne, 3-4 min.
Tilsæt gnocchetti til panden, og steg også dem let gyldne, 5-6 min. Husk at ryste panden en gang imellem, så der kommer farve på alle sider.
Kom hvidløg og løg på panden, og lad det stege med i ca. 2 min. Tilsæt spinat og palmekål, og steg det hele sammen i 1-2 min.
Tilsæt ca. 1½ dl vand og fløden, og lad retten simre i 2-3 min. Smag til med salt og peber.
Servering
Anret cremede gnocchetti i dybe tallerkener, og nyd, gerne med lidt revet parmesan til, hvis du har.
