Cremet bouillonsuppe med stegt kylling, kartofler og purløg
4 personer
Ingredienser
- 6 bagekartofler
- Alle pastinakkerne
- 1 løg
- 3 hvidløgsfed
- 1 pakke kyllingeoverlår uden ben
- ½-1 brev grøntsagsbouillon
- 2 kartoner sødmælk
- 1 bundt purløg
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Smør
Inden du går igang
Skyl alt grønt.
Klargøring af grønt
Skær kartofler i tern af ca. 3x3 cm, og skær pastinakker i ca. 1 cm tykke skiver. Pil og skær løg i tynde både. Pil og skær hvidløg i tynde skiver.
Cremet bouillonsuppe med stegt kylling
Skær kylling i strimler. Varm en rummelig gryde op, tilsæt olie, og steg kylling let brunet, 1-2 min.
Tilsæt lidt smør, og lad det smelte. Tilsæt kartofler og pastinakker, og steg dem sammen med kyllingen i 2-3 min., til kartoflerne er let brunede.
Tilsæt løg og hvidløg, og steg videre i 1 min. Tilsæt 1 liter vand, grøntsagsbouillon og sødmælk, og kog op. Lad det simre under låg, til grøntsagerne er møre, 12-14 min.
Inden servering
Snit purløg fint, og kom i en skål til topping.
Smag suppen til med salt og peber inden spisetid.
Servering
Anret cremet bouillonsuppe med stegt kylling i skåle, og drys med purløg.
