Cremet butter chicken med garam masalat, ris og fladbrød med hvidløgssmør
Ingredienser
- 1 pose gulerødder
- 2 hvidløgsfed
- 2 pakker kyllingeoverlår uden ben
- ½-1 brev garam masala
- 1 bæger fløde
- 2 kartoner mosede tomater
- 1 pose hvide jasminris
- 3 pizzadeje
- 2 bægre yoghurt naturel 0,5 %
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Smør
- Mel
Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl alt grønt. Tag smør ud af køleskabet (1/2/3p: 25 g | 4/5p: 50 g).
Skær halvdelen af gulerødderne i tern, og skær resten i stave til snackgrønt.
Skær kødet i brede strimler.
Varm en gryde op, tilsæt olie, og brun kødet på alle sider i 2-3 min. Tilsæt gulerodstern og lidt garam masala-krydderi, og steg 1 min.
Tilsæt fløde, mosede tomater og 1-2 dl vand, og kog op. Lad det simre, til alt er mørt, 8-10 min.
Smag til med salt og evt. lidt mere garam masala-krydderi til sidst.
Kom imens ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 12 min. Hæld overskydende vand fra.
Rør [1/2/3p: 25 g I 4/5p: 50g] blødt smør sammen med resten af hvidløget, og sæt på køl til spisetid.
Del hver pizzadej i to stykker, og rul dem ud til aflange, 1-2 cm tykke, fladbrød på et meldrysset bord.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg fladbrødene 1-2 ad gangen, til de er gennembagte og gyldne på begge sider, 1-2 min. pr. side. Krydr med salt efter stegningen.
Anret ris, top med cremet butter chicken, og dryp med lidt yoghurt. Servér lunt fladbrød ved siden af med hvidløgssmør til. Spis snackgrønt til.
