Cremet butter chicken med squash, frisk ingefær og fuldkornscouscous
Ingredienser
- 1 squash (4/5p: 2 stk.)
- 2 hvidløgsfed (3/4/5p: 3 stk.)
- 3-4 cm ingefær (4/5p: 4-6 cm)
- 1 pakke kyllingeoverlår uden ben (5p: 2 stk.)
- 1 brev garam masala
- 1 bæger fløde (5p: 2 stk.)
- 1 karton mosede tomater (4/5p: 2 stk.)
- 1 pose fuldkornscouscous (4/5p: 2 stk.)
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Sæt vand over til couscous, og skyl alt grønt.
Skær squash i tern. Skær hvidløg i tynde skiver. Riv ingefær fint.
Skær kødet i brede strimler.
Varm en gryde op, tilsæt olie, og brun kødet på alle sider i 2-3 min. Tilsæt squash, hvidløg og ingefær, og steg videre i 1 min.
Tilsæt garam masala-krydderi, fløde, mosede tomater og 1-2 dl vand, og kog op. Lad det simre, til alt er mørt, 8-10 min.
Smag til med salt og evt. lidt mere garam masala-krydderi til sidst.
Kom imens couscous i en skål, og tilsæt kogende vand [1p: 1½ dl | 2p: 2½ dl | 3p: 4½ dl | 4p: 5½ dl | 5p: 7 dl], lidt salt og olie [1/2p: ½-1 spsk. | 3/4p: 1-2 spsk. | 5p: 2½ spsk.]. Dæk skålen til, og lad couscous trække i 5-10 min.
Rør i couscous med en gaffel for at løsne grynene lidt inden spisetid.
Anret couscous toppet med cremet butter chicken.
