Cremet butter chicken med squash, frisk ingefær og fuldkornscouscous
5 personer
Ingredienser
- 2 squash
- 3 hvidløgsfed
- 4-5 cm ingefær
- 3 pakker kyllingebryst
- ½-1 brev garam masala
- 2 bægre fløde
- 2 kartoner mosede tomater
- 2 poser fuldkornscouscous
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Inden du går igang
Sæt vand over til couscous, og skyl alt grønt.
Cremet butter chicken
Skær squash i tern. Pil og skær hvidløg i tynde skiver. Riv ingefær fint.
Skær kødet i brede strimler.
Varm en gryde op, tilsæt olie, og brun kødet på alle sider i 2-3 min. Tilsæt squash, hvidløg og ingefær, og steg videre i 1 min.
Tilsæt garam masala, fløde, mosede tomater og 1-2 dl vand, og kog op. Lad det simre, til alt er mørt, 8-10 min. Smag til med salt og evt. lidt mere garam masala inden spisetid.
Couscous
Kom imens couscous i en skål, og tilsæt 7 dl kogende vand, lidt salt og 2½ spsk. olie. Dæk skålen til, og lad couscous trække i 5-10 min.
Rør i couscous med en gaffel for at løsne grynene lidt inden spisetid.
Servering
Anret couscous toppet med cremet butter chicken.
