Cremet ”chowder” med kartofler, majs og kuller toppet med frisk dild
Ingredienser
- 1 grano de oro-løg
- 2 stængler bladselleri
- Alle alouette-kartoflerne
- 2 poser majs
- 1 pakke torskefisk i tern
- 2 bægre fløde
- 1 bundt dild
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
For at sikre, at din fisk er så frisk som muligt, udskifter vi i sjældne tilfælde fisken i din opskrift med en anden art, når vi pakker din kasse. Kvaliteten samt tilberedningen af fisken vil være den samme, men husk altid at tilberede fisken, til kødet er mælkehvidt og deler sig i flager ved et let tryk. Fisk fra Aarstiderne er altid mærket med MSC.
Skyl alt grønt.
Hak løg groft. Skær bladselleri i tynde stængler, og skær kartofler i tern a ca. 2x2 cm.
Varm olie op på en stor pande eller i en rummelig gryde, og sautér løg, bladselleri og majs i 2-3 min. Tilsæt kartofler, og steg i 1-2 min.
Tilsæt fisk og fløde, og tilsæt derefter vand, til alt akkurat er dækket.
Kog op, og lad det simre, til alt er mørt, 14-16 min. Spæd evt. til med mere vand undervejs, hvis det koger tørt – chowderen må gerne være lidt til den våde side.
Pluk og snit imens dild groft.
Smag retten til med salt og peber inden spisetid.
Anret chowder, og drys med dild.
