Spar penge med Aarstiderne Plus Spar penge med Plus Se hvordan
Søg
Menu
Fav.
Favoritter
Forside Opskrifter

Cremet harissapasta med ristede gulerødder

2 personer

Ingredienser

  • Halvdelen af gulerødderne
  • 1 løg
  • 2 hvidløgsfed (3/4p: 3 stk.)
  • 1 pose maccheroni
  • 1 karton mosede tomater (4p: 2 stk.)
  • ½-1 pose/glas harissa-paste
  • 1 bæger fløde

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
Køkkentips

Skær gerne gulerødderne på skrå i ca. 2 cm tykke stykker – det giver en større stegeoverflade og sikrer den rette konsistens.

Sådan gør du

Inden du går igang

Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.

Ristede gulerødder

  1. Skær gulerødder i ca. 2 cm tykke skiver, gerne på skrå (se køkkentip).

  1. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg gulerødderne ved middel varme, til de er godt brunede, 8-10 min.

  1. Hak imens løg groft, og skær hvidløg i tynde skiver.

Pasta

  1. Kom pasta i en gryde med rigeligt, spilkogende, saltet vand, og kog den al dente, ca. 10 min. Hæld vandet fra, men gem lidt til harissasauce.

Harissasauce

  1. Tilsæt løg og hvidløg til panden med gulerødder, og steg 2-3 min.

  1. Tilsæt mosede tomater, lidt harissa, fløde og kogevand fra pasta [1/2p: ½-1 dl I 3p: 1-2 dl I 4p: ½-1 dl], og kog op. Lad saucen simre, til alt er mørt, 5-6 min. Smag til med salt, sort peber og evt. mere harissa.

Servering

Vend pasta sammen med harissasaucen. Dryp med olivenolie, og giv det hele lidt ekstra sort peber.

Print opskrift
-