Opsig medlemskab
Opsig medlemskab
Skær gerne gulerødderne på skrå i ca. 2 cm tykke stykker – det giver en større stegeoverflade og sikrer den rette konsistens.
Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.
Skær gulerødder i ca. 2 cm tykke skiver, gerne på skrå (se køkkentip).
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg gulerødderne ved middel varme, til de er godt brunede, 8-10 min.
Hak imens løg groft, og skær hvidløg i tynde skiver. Snit chili fint.
Kom pasta i en gryde med rigeligt, spilkogende, saltet vand, og kog den al dente, ca. 10 min. Hæld vandet fra, men gem lidt til sauce.
Tilsæt chili, løg, hvidløg til panden med gulerødder, og steg 2-3 min.
Tilsæt mosede tomater, tomattapenade, fløde og kogevand fra pasta [1/2p: ½-1 dl I 3p: 1-2 dl I 4p: ½-1 dl], og kog op. Lad saucen simre, til alt er mørt, 5-6 min. Smag til med salt og sort peber.
Vend pasta sammen med saucen. Dryp med olivenolie, og giv det hele lidt ekstra sort peber.