Cremet kålsalat med grønne bønner og smilende æg
Opskrift
Ingredienser
-
2 æg
-
½ bæger yoghurt naturel 2 %
Tjek at du selv har
-
salt
-
sort peber
-
rørsukker
-
sennep
Sådan gør du
1. Sæt vand over til æg og grønne bønner, fx i en elkedel.
2. Skyl og klargør spidskål og grønne bønner som angivet i ingredienslisten. Kom halvdelen af den snittede kål i en skål, og opbevar resten i en beholder på køl til i morgen.
3. Kom æggene i en gryde, hæld kogende vand over, og kog dem smilende, 7 minutter.
4. Drys imens kålen med ¼ tsk. salt og ¼ tsk. sukker, og kram den godt med hænderne, til den falder lidt sammen.
5. Rør yoghurten med ½-1 tsk. sennep, og smag til med salt og peber. Vend dressingen sammen med kålen.
6. Kom bønnerne i en anden gryde med kogende vand, og damp dem i ca. 3 minutter. Afdryp dem.
7. Pil imens æggene, og halver dem.
Servering
Fordel kålsalaten i to skåle, og top med grønne bønner og halve, smilende æg
Mellemmåltid
I dag består dine mellemmåltider af yoghurt, bananer, mandler og tomater.
Mos evt. bananerne, og vend dem med yoghurten. Top med hakkede mandler, og nyd.
2 bægre yoghurt naturel
2 bananer (evt. most)
2 poser mandler (evt. hakket)
½ bakke cocktailtomater
