Cremet kartoffelsalat med røget makrel, agurk og purløg
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
½ røget makrel
-
½ bæger yoghurt naturel 0,4 %
Tjek at du selv har
-
salt
-
peber
-
sennep (fx grov)
Sådan gør du
1. Sæt vand over til kartofler, fx i en elkedel.
2. Kog kartoflerne i letsaltet vand i 8-10 min., og lad dem trække færdige i vandet, ca. 5 min.
3. Klargør makrellen (se køkkennoten på dag 1).
4. Skyl agurken og purløget. Skær agurken i små tern, og hak purløget.
5. Afkøl kartoflerne, og halver dem.
6. Smag yoghurten til med ½ tsk. sennep samt salt og peber, og vend med de halve kartofler og agurketernene.
Servering
Anret den cremede kartoffelsalat på en tallerken, top med røget makrel, og drys purløg over. Krydr med salt og peber.
Mellemmåltider
Du får i dag hytteost med snackgrønt og frugt til mellemmåltid.
½ bæger hytteost
2 stængler bladselleri
½ hjertesalat (skåret i både)
½ bakke cherry-blommetomater
1 banan
