Cremet makrel med sprød spidskål, radiser og ærteskud
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 røget makrel (klargjort – se køkkennote)
-
1 bæger yoghurt naturel
-
2 skiver rugbrød
-
1 pose ærteskud
Tjek at du selv har
-
salt
-
peber
-
sukker
Sådan gør du
Køkkennote: Når du skal ordne makrellen, så åbn den forsigtigt. Løsn benene på begge sider, og skrab dem og det allermørkeste kød af. Træk rygbenet ud, og pluk forsigtigt fileterne fri fra skindet.
1. Skyl og klargør grøntsagerne som beskrevet i ingredienslisten.
2. Drys kålen med ½ tsk. salt og ½ tsk. sukker, og kram den godt med hænderne.
3. Klargør makrellen (se køkkennote). Vend forsigtigt makrel og yoghurt sammen, og smag til med salt og peber.
4. Rist rugbrødet.
5. Vend imens kålen med radiserne.
Servering
Anret kålen på tallerkener, og top med cremet makrel og ærteskud. Spis ristet rugbrød til.
Mellemmåltider
I dag får du yoghurt, kiwi og snackgulerødder til mellemmåltid.
2 bægre yoghurt naturel
2 kiwier
½ pose gulerødder (i stave)
