Cremet pasta med salsiccia-krydret gris, rosmarin og stegte gulerødder
Ingredienser
- 1 løg
- ½ pose gulerødder
- 1 pose maccheroni
- 1 rulle salsiccia-krydret fars
- 2 kviste rosmarin
- 1 bæger fløde
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.
Hak løg, og skær gulerødder i skiver.
Kog pasta al dente i en gryde med spilkogende, saltet vand, ca. 10 min. Hæld vandet fra.
Varm imens en pande op, tilsæt olie, og steg gulerødder brunede ved middelhøj varme, 3-4 min. Tag gulerødder af panden.
Varm panden op igen, tilsæt lidt olie, og steg salsiccia-farsen brunet ved høj varme, 2-3 min. Rør i den, så den smuldrer imens.
Tilsæt løg og rosmarin, og steg 2-3 min.
Tilsæt stegte gulerødder, fløde og [2p: 1-2 dl I 3p: 2-3 | 4p: 1-2 dl] vand, og kog op. Lad panden simre, til alt er mørt, 6-7 min. Spæd evt. til med vand undervejs, hvis saucen koger væk.
Smag til med salt og sort peber, og fjern evt. rosmarinkvisten inden servering.
Anret pasta, og top med salsiccia-sauce.
