Cremet pasta med svampe, majs og spinat samt salat med tomat
Ingredienser
- 1 hjertesalat
- 1 bakke cherry-blommetomater
- 2 hvidløgsfed
- 1 bakke brune champignoner
- 1 majskolbe
- 1 bundt bladspinat
- 1 pose conchiglioni-pasta
- 1 karton havrefløde
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.
Skær salaten groft, og anret den i en skål. Halvér tomaterne, og kom dem over salaten. Dryp med olivenolie og eddike, og drys med salt og peber.
Pil hvidløgsfeddene, og skær dem i tynde skiver. Skær svampene i kvarte. Pil yderbladene af majsen, og skær majsene fra kolben. Snit spinaten groft.
Kom pastaen i spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den al dente, ca. 10 min. Dræn vandet fra, men gem evt. lidt til saucen.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg svampe og hvidløg i 3-4 min., til svampene er bløde.
Tilsæt majs og havrefløde, og lad det simre i 3-4 min. Tilsæt spinaten, og smag til med salt og peber. Justér evt. konsistensen med kogevand.
Anret pastaen i skåle, og top med svampe, majs og spinat i havrefløde. Spis salaten til.
