Cremet pasta med svampe og rosmarin samt tomatsalat med fersken
Ingredienser
- 1 pose pasta penne
- 1 fed hvidløg
- 1 kvist rosmarin
- 1 bakke brune champignoner i skiver
- 1 bæger fløde
- 1 bakke cherry-blommetomater
- 1 gul fersken
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Eddike (fx balsamico eller hvidvinseddike)
Sæt vand over til pasta, og skyl al frugt og grønt.
Kog pastaen al dente i saltet vand i ca. 10 min. Afdryp, men gem lidt kogevand.
Pil hvidløget, og snit det fint. Pluk rosmarinen, og hak den.
Varm rigeligt olie op i en dyb pande, og steg svampene, til de er gyldne og møre, ca. 6 min. Kom hvidløget og rosmarinen ved de sidste 1-2 min., og krydr med salt og peber.
Kom fløden på panden, og kog op i 2-3 min., til den tykner.
Vend pastaen med svampene på panden, og spæd evt. til med kogevand, hvis behov. Smag til med salt og peber.
Halvér tomaterne, og skær ferskenen i skiver.
Anret tomaterne på et fad, og top med fersken. Dryp med olivenolie og eddike efter smag, og krydr med salt og peber.
Anret cremet pasta med svampe og rosmarin i en dyb tallerken, og nyd tomatsalaten til ved siden af.
