Cremet pasta med svampe og squash samt broccoli med hampefrø
Ingredienser
- 2 fed hvidløg
- 1 babosa-løg
- 1 bakke brune champignoner
- 1 squash
- 3-4 friske laurbærblade
- 1 pose maccheroni
- ½-1 broccoli
- 1 brev hampefrø
- 1 karton havrefløde
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
Sæt vand over til pasta, og skyl al grønt.
Pil hvidløgsfeddene, og skær dem i tynde skiver. Pil løget, og skær det i smalle strimler. Skær svampene i kvarte, og squashen i grove tern. Pluk laurbærbladene.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg squash og svampe i 4-5 min. Tilsæt laurbærblade, løg og hvidløg, og steg videre i yderligere 4-5 min.
Kom pastaen i spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den al dente, ca. 10 min. Dræn vandet fra.
Del imens broccolien i store buketter. Skræl stokken, og skær den i tykke skiver.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg broccolien i 2-3 min. ved høj varme, så den bliver godt brunet og gerne let branket. Skru ned til middel varme, tilsæt salt og hampefrø, og steg videre i 4-5 min.
Tilsæt ½ tsk. salt og havrefløden til panden med grønt, og lad det koge ind og blive cremet, 2-3 min. ved lav varme. Vend det med pastaen, og smag til med salt og peber.
Kom cremet pasta i en skål, pil laurbærbladene fra, og spis broccoli med hampefrø til.
