Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne.

Cremet perlebyg med ærter, spinat og forårsløg

2 personer

Ingredienser

  • 1 løg
  • 1 bundt new zealand-spinat
  • 1 forårsløg
  • ½ spidskål
  • 1 pose ærter
  • 1 bæger creme fraiche
  • 1 pose kogt perlebyg
  • 1 citron

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
Inden du går igang

Sæt vand over til ærter, og skyl frugt og grønt.

Ærtecreme og spidskål
  1. Pil løget, og skær det i tynde skiver. Varm en gryde op, tilsæt olie, og sautér løget 2-3 min.

  1. Snit imens spinaten groft og forårsløget fint. Del den halve spidskål i 2 både gennem stokken.

  1. Kom ærterne i gryden med løg, og tilsæt vand, så det akkurat dækker. Kog op, og lad gryden simre, til ærterne er helt møre, 4-5 min.

  1. Varm imens en pande op, tilsæt olie, og steg spidskålen på skærefladerne, til den er brunet og mør, 3-4 min. per flade.

  1. Kom ærter, vand og løg i en blender sammen med creme fraichen, og blend den til en glat creme.

Spinat og cremet perlebyg
  1. Tør gryden fra ærterne hurtigt over, og varm den op igen. Tilsæt olie, og sautér spinaten i 1-2 min.

  1. Tilsæt perlebyg, og steg videre, til den er gennemvarm, 3-4 min. Vend ærtecremen i til sidst. Halvér citronen, og smag retten til med citronsaft og salt.

Servering

Anret cremet perlebyg med ærter på tallerkener, og drys med forårsløg. Anret spidskål ved siden af, og dryp med resten af citronsaften. Krydr med lidt salt, og servér.

Idékassen
-