Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Cremet risotto med hvidløg, spinat og østershatte

1 personer

Ingredienser

  • 1 rødløg
  • 1 pose risottoris
  • 1 bundt new zealand-spinat
  • 1 bakke østershatte
  • 1 karton sojacreme

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Havsalt
  • Sort peber
  • Eddike (fx æbleeddike)
  • Evt. hvidvin
  • Evt. grøntsagsbouillon
Inden du går igang

Sæt vand over til risotto, og skyl spinaten. Børst forsigtigt østershattene fri for evt. jord.

Risotto
  1. Pil rødløget og hvidløget, og skær begge dele helt fint.

  1. Varm lidt olie op i en tykbundet gryde, og sautér rødløg og hvidløg ved middel varme i 2-3 min., til det er blankt, men ikke har taget farve.

  1. Kom risottorisene i gryden, og steg videre i 2-3 min., til risene også er blanke. Tilsæt ½-1 tsk. salt og 1-2 spsk. eddike eller evt. ½-1 dl hvidvin, hvis du har, og lad det koge ind om risene.

  1. Mål 4 dl kogende vand eller grøntsagsbouillon af. Tilsæt vandet til risene et par dl ad gangen, og lad det simre, til risene har optaget næsten al væsken, før du tilsætter mere, 20-30 min. i alt. Rør jævnligt.

Østershatte og spinat
  1. Skær spinaten groft, og del østershattene i mundrette stykker med fingrene.

  1. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg østershattene i 5-6 min., til de er gyldne. Krydr med salt og peber, og kom dem i en skål til servering.

  1. Tilsæt sojacremen og spinaten til gryden med risotto, når risene er al dente, og der er ca. 5 min. tilbage af kogetiden. Lad risottoen simre færdig, mens du smager grundigt til med salt, peber, olivenolie og evt. eddike.

Servering

Anret den cremede risotto i en skål, top med stegte østershatte, og dryp med olivenolie.

Idékassen