Cremet rødbedesalat med lynstegt okse, kartoffelcroutoner og karse
Opskrift
Ingredienser
-
½ pose kartofler (i små tern)
-
1 portion kogte rødbeder (kogt på dag 3)
-
1 bæger yoghurt naturel 0,4 %
-
1 pakke okse-wokstrimler
-
1 romainesalat (delt i blade)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
1. Tænd ovnen på 225 °C.
2. Skyl kartoflerne, tør dem godt, og skær dem i små tern.
3. Vend kartoffelternene med 1 tsk. olivenolie, fordel dem på en bageplade med bagepapir, og krydr med salt og peber. Bag kartoflerne i ovnen i 15-20 min., til de er møre og gyldne.
4. Skyl og klargør imens rødløg, salat og karse som angivet i ingredienslisten. Kom karsen i en lille skål til servering.
5. Smut skindet af de kogte rødbeder, og skær rødbederne i små tern. Vend rødbedeternene med yoghurten og rødløget.
6. Varm 1 tsk. olivenolie op på en (slip let-)pande, og steg kødet ved høj varme i 2-3 min. Krydr med salt og peber.
Servering
Fordel romainesalaten på tallerkener, og top med cremet rødbedesalat, kartoffelcroutoner og lynstegt oksekød. Drys karse over, og nyd straks.
