Cremet hokkaido-suppe med stegt gris og mukimamebønner
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose mukimamebønner
-
1 pakke minutstykker af filet
-
1 dåse kokosmælk
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
1. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
2. Varm en rummelig gryde op, kom olie i, og steg løg og hvidløg i 2-3 min., til det er blankt. Tilsæt græskarternene, og steg i yderligere 5-6 min.
3. Sæt imens vand over til suppe og mukimamebønner.
4. Hæld kogende vand i gryden, så det dækker halvt op om græskarret. Læg låg på, og damp hokkaido-ternene møre, 10-12 min.
5. Kom mukimamebønnerne i en gryde med kogende vand, og kog dem i 2-3 min. Afdryp dem.
6. Skær kødet i små tern.
7. Blend hokkaido-ternene til en puré, fx med en stavblender. Tilsæt kokosmælken, og kog suppen igennem i 2-3 min. Smag til med salt og peber.
8. Varm imens en pande godt op, tilsæt olie, og steg griseternene ved høj varme i 2-3 min. Kom mukimamebønnerne med på panden det sidste minuts tid, og krydr det hele med salt og peber.
Servering
Anret den cremede hokkaido-suppe i skåle, og top med stegt gris og mukimamebønner.
