Creole-simreret med gris, bulgur og creme fraiche
Opskrift
Ingredienser
-
1½ pose bulgur
-
2 bægre creole svin
-
2 bægre creme fraiche
-
½ chili (i tynde ringe)
Tjek at du selv har
-
salt
Sådan gør du
Inden du går i gang: Find alle ingredienserne til dagens ret frem, og sæt vand over til bulgur – gerne i en elkedel.
1. Kom bulguren i en gryde, overhæld med 5½ dl kogende vand, og tilsæt salt. Kog under låg i 7 min., og lad det derefter trække under låg i et par minutter.
2. Skyl og klargør peberfrugten som angivet i ingredienslisten.
3. Kom peberfrugtstrimler i en gryde sammen med creole-simreretten og ½-1 dl vand, og varm forsigtigt retten op, 6-8 min. Smag til med salt.
4. Skyl og klargør imens citroner, persille og chili som angivet i ingredienslisten.
5. Rør creme fraiche med lidt citronskal og -saft, og smag til med salt.
Servering
Anret creole-simreretten i dybe tallerkener med bulgur. Top med hakket persille og chiliringe, kom en klat creme fraiche over, og dryp med citronsaft.
