Creolsk gris med tortillas, majskolber og creme fraiche-dressing
Opskrift
3 personer
Ingredienser
-
2 bægre creole svin
-
2 grønne peberfrugter (i strimler)
-
1 pose kogte kikærter
-
2 bægre creme fraiche
-
1 pakke tortillas
Tjek at du selv har
-
salt
-
sort peber
Sådan gør du
Inden du går i gang: Find alle ingredienserne samt to gryder og en pande eller brødrister frem. Sæt vand over til majskolber, fx i en elkedel.
1. Kom creole-retten i en gryde, og varm den op ved middel varme i 8-10 min. Rør undervejs.
2. Pil majskolberne, og kog dem i saltet, kogende vand, 5-6 min.
3. Skyl og klargør peberfrugter, hvidløg og lime som angivet i ingredienslisten.
4. Kom peberfrugt og kikærter i gryden med creole-retten, og lad det simre sammen i minimum 2 min.
5. Rør creme fraichen med hvidløg og limeskal, og smag til med salt og peber.
6. Varm tortillaerne på en tør pande eller på en brødrister.
Servering
Anret creole-retten i skåle, dyp stykker af lune tortillas i retten, og spis majskolber med creme fraiche-dressing til.
