Søg
Menu
Fav.
Favoritter
×

Spar 10% og få fri fragt. Bliv medlem af Aarstiderne Plus.

Crostini med gedeost og salat med grønne bønner og peberfrugt

1 personer

Ingredienser

  • 1 palermo-peberfrugt
  • ½ roséløg
  • 1 bundt grønne bønner
  • 1 romaine-salat
  • 1 fed hvidløg
  • 1 tomat på gren
  • 1 kvist rosmarin
  • ½ bánh mì-brød
  • ½ rulle gedeost

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx vin- eller æbleeddike)
Inden du går igang

Kog lidt vand op til bønner, og skyl alt grønt.

Salat med grønne bønner
  1. Skær peberfrugten i tynde skiver. Pil løget, og skær det i tynde både.

  1. Kog ½ dl eddike op i en lille gryde, kom peberfrugt og løg i eddiken, træk gryden fra blusset, og lad grøntsagerne trække i eddiken i 10 min.

  1. Nip eller skær imens stilkene af bønnerne. Kog bønnerne i en gryde letsaltet vand i 4 min. Lad dem køle af i en sigte, mens de drypper godt af.

  1. Snit salaten, og kom den i en salatskål sammen med bønnerne. Tag peberfrugt og løg op af lagen, og vend dem med salat, bønner og 1 tsk. olie. Smag godt til med salt og peber.

Crostini med gedeost
  1. Tænd ovnen på 200° C med grilleffekt.

  1. Pil hvidløget, og hak det fint. Skær tomaten i små tern. Træk nålene af rosmarinen, og hak dem fint. Vend hvidløg, tomat og rosmarin sammen i en skål, og krydr med lidt salt og peber.

  1. Skær brødet i ca. 2 cm tykke skiver, og bred dem ud på en bageplade. Rist brødene gyldenbrune på begge sider under grillen i ovnen – hold godt øje med dem!

  1. Fordel tomatblandingen på brødene, og smuldr gedeosten ovenpå. Grill brødene i 3-5 min., til gedeosten lige akkurat er varmet godt igennem. Hold godt øje!

Servering

Spis crostini til salat med grønne bønner.

Idékassen
-