Daal med forårsløg, ærter og mynte-raita
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
½-1 stykke ingefær (2 spsk. revet, resten i tynde strimler)
-
1 bæger daal
-
1 bæger yoghurt
-
1 pose ærter (afdryppet)
-
½ bakke frilandstomater (i små tern)
Tjek at du selv har
-
olie (fx kokosolie)
-
havsalt
-
sort peber
Sådan gør du
1. Skyl og klargør grøntsagerne som anvist i ingredienslisten. Kom limebåde, forårsløgtoppe og ingefærstrimler på et lille fad eller i små skåle til servering.
2. Varm en gryde op, tilsæt olie, og sauter forårsløg, revet ingefær og 1-2 finthakkede fed hvidløg i et par minutter.
3. Hæld ½ dl vand i gryden, og tilsæt daalen. Lad den småsimre ved lav varme i 6-7 minutter, til retten er gennemvarm.
4. Lav imens en raita af yoghurt, agurketern og hakket mynte. Smag til med salt, peber og 1 presset fed hvidløg.
5. Afdryp ærterne. Vend ærter og tomat i daalen, og kog den igennem. Smag til med chili, salt og peber.
Servering
Anret daalen i skåle, top med forårsløgtoppe, raita og ingefærstrimler, og server med limebåde til at presse over.
