Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Daal med sød kartoffel, kinaradise og brøndkarse

Daal med sød kartoffel, kinaradise og brøndkarse

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose røde linser
  • 1 sød kartoffel (skuret og i tern a ca. 2 x 2 cm)
  • 1 løg (hakket fint)
  • 2 fed hvidløg (i tynde skiver)
  • ½-1 brev sumatra-karrypasta (efter smag)
  • 1 dåse kokosmælk
  • ½ bundt røde kinaradiser (revet groft)
  • 1 bundt brøndkarse (delt i grove stykker)

Tjek at du selv har

  • olie (fx kokos- eller olivenolie)
  • salt

Sådan gør du

Køkkennote: Sumatra-karry er en temmelig stærk karrypasta, så krydr gerne med let hånd, og tilsæt mere, når retten har simret lidt, og du har en fornemmelse af, hvor stærkt det udvikler sig til at blive. 

HUSK
Til i morgen: Hæld iblødsætningsvandet fra de sorte bønner, kom dem i en gryde med rigeligt frisk vand, og kog dem møre, 35-45 min. Tilsæt salt, og lad dem trække i 5 min. Opbevar bønnerne i kogevandet på køl til dag 3.


1. Sæt vand over til linser, fx i en elkedel.

2. Skyl linserne i koldt vand, og kom dem i kogende, usaltet vand, 1 del linser til 2½ dele vand. Kog i 15-20 min., og smag til med salt.

3Skyl og klargør imens sød kartoffel, løg og hvidløg som angivet i ingredienslisten.

4. Varm en rummelig gryde op, tilsæt olie, og steg de søde kartoffeltern gyldne og møre, 6-7 min.

5. Tilsæt løg, hvidløg og lidt sumatra-karry (se køkkennote), og sauter i yderligere 2-3 min., til løgene er klare i farven. 

6. Kom kokosmælken og de kogte linser i gryden, og spæd til med vand, til grøntsager og linser er dækket. Lad retten simre 8-10 min., til den har kogt sig tyk. Smag til med salt og evt. mere sumatra-karry inden servering.

7. Skyl og klargør imens kinaradise og brøndkarse som angivet i ingredienslisten, og kom det i små skåle til toppings.

Servering
Anret daal i dybe tallerkener, og top med kinaradise og brøndkarse.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her