Opsig medlemskab
Opsig medlemskab
Det er en smagssag, om man vil skrælle sine søde kartofler. Til retten her er en skrubning nok, da skrællen har masser af tid til at koge sig mør, men vil du hellere skrælle kartoflerne, er det også helt fint.
Skyl linser samt alt grønt, og tag pizzadej ud fra køl.
Skrub de søde kartofler (se køkkentip), og skær dem i grove tern. Varm en gryde op, tilsæt olie, og steg kartoffel-ternene i 3-4 min., til de er gyldne.
Skær imens løg i tynde skiver.
Tilsæt linser, løg og lidt garam masala til gryden med sød kartoffel, og steg videre i 1-2 min. Tilsæt vand, til grøntsagerne akkurat er dækket (2p: 4-6 dl | 3p: 6-7 dl | 4p: 8-10 dl), og kog op. Lad gryden simre under låg, til linserne er kogt ud, 20-22 min. Spæd evt. til med lidt mere vand, hvis retten koger tør.
Pluk imens mynte, og snit den groft.
Vend yoghurt med mynte, og smag til med lidt salt.
Del hver pizzadej i to stykker, og rul dem ud til aflange fladbrød på et meldrysset bord.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg fladbrødene 1-2 ad gangen, til de er gennembagte og gyldne på begge sider, 1-2 min. pr. side. Krydr med salt efter stegningen.
Smag dahlen godt til med salt og evt. lidt mere garam masala inden servering.
Top sød kartoffel-dahl med mynteyoghurt, og spis stegt fladbrød til.