Dahl med æbletopping, basmatiris og agurk med yoghurt og koriander
Ingredienser
- 1 pose hvide basmatiris
- 2 bægre dahl
- 1½ agurk
- 1 bundt koriander
- 2 bægre yoghurt naturel 0,4 %
- 2 æbler
Tjek at du selv har
- Salt
- Peber
Sæt vand over til ris, og find to gryder samt alle ingredienserne frem. Skyl agurk, æble og koriander.
Skyl risene i koldt vand, og sæt dem derefter over i 8 dl letsaltet, kogende vand. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min.
Kom dahlen i en gryde, varm den forsigtigt op, og lad den simre under låg i 6-8 min. Spæd evt. til med lidt vand, og smag evt. til med lidt salt.
Skær agurken i skiver, og læg dem på et fad eller en stor tallerken. Pluk korianderen, og hak den fint.
Rør korianderen i yoghurten, og smag til med salt og peber. Dryp dressingen over agurkerne.
Skær æblerne i tynde skiver eller i tern, og kom dem i en skål til servering.
Anret risene i skåle, og top med dahl. Drys æbletoppingen over, og nyd agurk med yoghurt til ved siden af.
