Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Dahl med grønt, ris og sommerlig salat med rabarber

3 personer

Ingredienser

  • 1 pose brune basmatiris
  • 2 rabarberstængler
  • 1 bundt grønkål
  • 1 babosa-løg
  • 2 bægre dahl
  • 1 bakke æg
  • 2 hjertesalater
  • 1 lime
  • 2 mini-agurker
  • 1 bundt babyspinat
  • 2 bægre yoghurt naturel 2 %

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Sukker (fx rørsukker)
Inden du går igang

Sæt vand over til ris, og skyl risene samt al frugt og grønt.

Ris
  1. Sæt risene over i 7½ dl letsaltet, kogende vand, og kog dem under låg ved svag varme i ca. 35 min.

Råsyltede rabarber
  1. Snit rabarberne i tynde skiver, og drys dem med 3-4 spsk. sukker. Vend det godt sammen, og lad det trække i minimum 15 min.

  1. Rib grønkålen, og hak bladene fint. Kom dem i en skål til servering.

Dahl og stegte æg
  1. Pil løget, og snit det fint. Varm lidt olie op i en gryde, og sautér løget ved middel varme i 1-2 min. Kom dahlen i gryden med ½ dl vand, kog op, og lad det simre i 2-3 min.

  1. Varm lidt olie op på en pande, og steg æggene i 2-3 min. på hver side. Krydr med salt og peber.

Sommerlig salat
  1. Del salaterne i grove både. Halvér limefrugten, og skær agurkerne i halve skiver.

  1. Anret salaten på et fad, og top med agurk. Dryp med limesaft og olivenolie, og top med råsyltede rabarber.

Inden servering
  1. Vend spinaten i den varme dahl, og smag til med lidt salt og peber.

Servering

Anret risene i dybe tallerkener, og top med dahl, æg, en skefuld yoghurt og hakket grønkål. Nyd sommerlig salat med rabarber til.

Idékassen
-